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甜点类
芒果双皮奶
芒果双皮奶 由芒果制作的双皮奶 甜品 味道细腻 有甜甜的奶香....


芒果双皮奶由芒果制作的双皮奶 甜品 味道细腻 有甜甜的奶香.

原料:

1、牛奶:250ml (最好用全脂牛奶)

2、芒果:2个(可根据自己的口味放芒果)

3、鸡蛋:2只

4、白糖:20克(可根据自己的口味放白糖)

做法:

1、牛奶中加一些白糖,开火煮。

2、用木铲搅拌,将糖煮溶,不要煮沸腾。

3、将煮好的牛奶倒入干净容器中,晾凉,表面形成一层奶皮。

4、将鸡蛋清和蛋黄分离开,将蛋清打散。

5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中,将奶皮留在瓶底,搅拌均匀。

6、将牛奶蛋清液过滤一遍,让成品口感更细腻。

7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边,重新倒入刚刚那个容器中。

8、用保鲜膜包上,用牙签扎几个孔,上锅蒸10-15分钟。

9、将芒果去皮切成粒。

10、将切好的芒果倒入料理机。(可不用搅成泥,芒果粒也可以)

11、挤入柠檬汁。

12、再加适量凉水,搅拌成芒果泥。

13、最后将搅拌好的芒果泥,倒在蒸好晾凉的双皮奶上,天气热时可以将它放冰箱冷藏一下再吃味道更好。


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