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甜点类
木糠蛋糕
木糠蛋糕 是一道冷冻甜品,制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃,以免融化。...


木糠蛋糕是一道冷冻甜品,制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃,以免融化。

食品特点:

木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩, 这款简单的甜点到底有着 神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究,但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁快吃,以免融化。

制作方法:

制作原料

谷优玛丽亚饼干 75克

可可粉 3克

奶油 30克

鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)

炼乳 50克

糖 3克

制作过程

主料:淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉

1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。

2. 将淡奶油倒到盆内打发。

3. 打至6分发时加入炼奶。

4. 继续打发至8-9分发。

5. 方模内铺上一层油纸。

6. 把打发的奶油装进裱花袋内。

7. 先在方模内铺上一层饼干末,用勺子压实。

8. 再挤上一层奶油。

9. 一层饼干末一层鲜奶油,最后一层必须是饼干末,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。

买不到玛丽亚饼干,可以用消化饼饼干取代,不喜欢太甜的人就不用加砂糖,炼乳的分量也可以做调整.


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