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蛋糕类
海苔肉松小贝
海苔肉松小贝 是一款甜品届的新晋网红。...


海苔肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。

其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量。

生产制作:

蛋黄蛋清分离

蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

低筋面粉过筛

翻拌均匀成蛋黄面糊备用

蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

翻拌均匀后倒回蛋清面糊中

刮拌均匀

倒入烤盘

预热190度烤箱18分钟

用杯子划出小圆片,杯子手掌大小即可

抹上色拉酱

两边捏起

表面抹上色拉酱,沾上肉松即可


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