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想吃巧克力派?玲珑甜丫丫教你做
编辑:杭州润麦甜丫丫食品有限公司   发布时间:2020-09-07

喜欢吃巧克力派吗?相信很多宝宝都很喜欢这道甜品,就连玲珑甜丫丫的小编也不例外!

巧克力派当然是用巧克力做的,那么巧克力是什么?它是一种带点苦味的甜食,大部分人都会喜欢,情人节的时候消耗最多的东西要属它了!因为这个缘故,它同时还是一种甜蜜爱情的象征。

巧克力派,则属于使用巧克力制作出一种衍生品,比起原本的巧克力要更些。

下面我们来看看它的配料吧!

首先,准备好鸡蛋、低筋面粉、杏仁粉、白砂糖

内陷会用到的材料包括:巧克力酱、果酱。

会用到的装饰物:黑巧克力、白巧克力。

制作方法如下:

蛋黄10g一起打散;

蛋白50g一起接近干性发泡的程度

打好的蛋黄糊倒打发的蛋白搅拌至均匀;

把低筋面粉及杏仁粉混合过筛,倒入蛋糊之中

切拌均匀,直至呈面糊

面糊装裱花袋,剪个小口,在烤盘上挤出小圆饼(互相之间需要留出距离);

放进烤箱,用180火烤制10分钟;

烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹,变成夹心小饼;

黑巧克力切成小块,隔水融化后稍晾凉些;

将夹心小饼放在架子上,下面垫上油纸或盘子,将融化好的巧克力液慢慢浇在上面,两面都浇好;

待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。