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玲珑甜丫丫教你做菠菜鸡蛋饼
编辑:杭州润麦甜丫丫食品有限公司   发布时间:2020-09-14

总是在说甜点,偶尔也来讲一下我们日常吃的早餐吧~菠菜鸡蛋饼相信很多朋友都爱吃哦,一口咬下去,感觉一整天都充满活力!那这种美味的早餐是怎么制作的呢?

不要心急,杭州玲珑甜丫丫这就为你解答!

制作菠菜鸡蛋饼,我们需要准备这些原料:

一把菠菜、3个鸡蛋、60g的面粉、适量的盐和胡椒粉、油、一小半根的黄瓜、一根火腿肠、适量的肉松、哈密瓜等。

制作的过程如下:

首先,烧一锅开水,往开水里投入少量盐,而后洗净备用的菠菜,将菠菜切段,然后将菠菜投入开水,稍微焯一下,这一步主要是为了把草酸给去除掉;

而后,刚才焯过的菠菜,放进料理机里面,加进适当的一些水,再把菠菜搅打呈现为细泥糊状态,尽可能打久点,菠菜汁要打的细细的,而后把菠菜汁拿去过筛,现在我们应该得到很细腻的菠菜汁了。

把面粉60克拿去过筛,然后放进盆里,打3个蛋,而后将适量的盐与胡椒粉加进去,均匀地搅拌,把菠菜汁倒进去,继续搅拌,一直搅到无颗粒的状态。

刚才打好的面糊,拿滤网再一次进行过筛,使我们的面糊变得更加细腻顺滑,同时,我们也要注意一下糊糊的浓稠程度,要求是蛋液可以呈现出流下的状态。

小火把平底锅预热,慢慢倒进面糊,不要太满,倒到大约锅底2/3位置就好,晃动几下,让蛋液在锅里面分布得更加均匀,小火慢煎,蛋饼开始凝固时翻面继续煎。

鸡蛋皮煎好之后,就可以准备馅料了,火腿肠、哈密瓜、黄瓜,想吃什么放什么,再刷点甜面酱,美味的菠菜鸡蛋饼就做好了!