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玲珑甜丫丫教你西点制作小诀窍(上)
编辑:杭州润麦甜丫丫食品有限公司   发布时间:2020-09-22

杭州玲珑甜丫丫教你西点制作小诀窍。大多数女生都很爱吃西式甜点,因为此类甜点颜值高,口感丰富特别,深深的在我们心里种下长长的草~

而这么美丽可爱又可口的甜品,能够被制作出来,是少不了一大堆的工具和各种制作方法的。如果我们多了解一些小窍门,自己动手制作也会更加容易哟!

下面就让玲珑甜丫丫西点来教大家几个小诀窍吧!

铛铛铛铛——快来看看超级重要的一点:蛋清怎么打发!

想要打发出完美的蛋清,首先应该使用干净的容器,里面油和水都不能有哦,可以用干净的纸巾或厨房纸擦干。蛋清不可以夹带蛋黄,二者要分离得明明白白、清清楚楚的,否则蛋清打发的效果是不会很好的呢,如果夹带蛋黄较多,很可能会导致打不发。那么要打发到什么程度才是合适的呢?小编告诉你,应该要打发到你打蛋的容器倒扣过来,都不会流出来的程度才是正确的!Ps:打蛋很累,建议使用电动打蛋器。

小诀窍第二条——称量:西式的烘焙常常需要非常精确的称量数据,差那么一两克的材料,往往就会导致成品出现问题,所以我们用来称量的工具要尽可能精确精准,量杯、量勺、电子秤,尤其电子秤是必不可少的,因为只用量杯称量的话,油水面重量都不同,所以小编建议大家买个小小的电子秤放在厨房里,随手取用也是很方便的。