过日子可是一门复杂的学问，如果你能学着“偷懒”，或许会变得更有乐趣~下面就让玲珑甜丫丫西点告诉你一些能够在厨房中运用的小妙招吧！

如何查验鸡蛋是否新鲜：

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

如何炒出新鲜的鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少数温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少数酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、新鲜、可口。

煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不只肉嫩、熟得快，且提高营养。

加水爆炒肉丝：

炒肉丝、肉片时，加少数水爆炒，炒出的肉比不加水的新鲜。

炒菜要加热水：

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

炒藕丝不变黑的小窍门：

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能避免藕变黑。

如何让马铃薯不发芽：

买回来的马铃薯常常不注意就发芽了，下次能够在马铃薯堆里放个苹果试试。

轻松剥鱼鳞的方法：

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很简单掉落。

炸鱼怎样去腥味：

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中顷刻，既能除腥，又能增强美味。

煮鱼汤加牛奶：

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的滋味更鲜。

如何炒出透明虾仁：

将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一瞬间后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

炒茄子妙招：

炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时分放点醋，色彩更美观。

炖汤放点醋：

炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。